「きらず」とはおからのことで、切らずに調理できることからそのように呼ばれてきました。その昔、京都では縁が切れないよう願い食べる習慣もあったそうです。
季節ごとに移り変わる旬の食材や、お客様との出会いから生まれるご縁が切れぬよう「きらず」という屋号に願いを込めております。
「きらず」とはおからのことで、切らずに調理できることからそのように呼ばれてきました。その昔、京都では縁が切れないよう願い食べる習慣もあったそうです。
季節ごとに移り変わる旬の食材や、お客様との出会いから生まれるご縁が切れぬよう「きらず」という屋号に願いを込めております。
「きらず」ではコースのご予約をおすすめしております。
できる限りお客様のご予算、ご要望に合わせ四季折々の食材を使った日本料理を堪能していただけるよう、初めての方は是非コース料理のご予約をお申し付けいただければ幸いです。
コースの予約では2階の個室をご用意致します。
プライベートな空間でゆっくりと料理をお楽しみください。
すっぽんには各種アミノ酸をはじめ、ビタミン、ミネラルなど40種類以上の栄養素が含まれており、滋養強壮や若返りが期待できます。
新鮮がゆえにご提供できる刺身、旨味を凝縮した鍋、雑炊などをお召し上がりいただけます。
すっぽんのお刺身
すっぽん鍋
すっぽん雑炊